Borlotti mahe oad

Borlotti (Pinto) maheoad



Borlotti oad, tuntud ka kui jõhvikaoad cranberry beans, pärinevad Lõuna-Ameerikast, eriti Brasiilia ja Columbia piirkondadest. Euroopasse jõudsid nad koloniaalperioodil ja muutusid eriti populaarseks Itaalias, kus neid nüüd sageli nimetatakse fagioli borlotti. Neid kasutatakse laialdaselt Itaalia köögis suppides, hautistes ja pastaroogades.

Borlotti ubadel on mahe, kergelt pähkline maitse ja jahune-kreemjas tekstuur, mistõttu on nad ideaalsed mitmesuguste toitumissoovituste koostisosadena ja samas ka kasutatavad mitmesugustes roogades.



Leotada ube üleöö ja loputada seejärel voolava vee all. Keeta 1 tass ube umbes 3 tassi veega umbes 1 tund (või vastavalt vajadusele) madalal kuumusel. Soola lisada keetmise lõpus.



Kasutamine:

Supid ja hautised – eriti populaarsed pasta e fagioli või köögiviljahautistes.

Salatid – keedetud Borlotti oad sobivad suurepäraselt nii soojadesse kui ka külmadesse salatitesse.

Määrded ja lisandid – ube saab kasutada oapüree valmistamiseks või lisandina köögiviljaroogadele.

Makaroniroad – sageli lisatakse oad pastale tomati- või köögiviljakastmega.

Sobivad ideaalselt ka maisi- ja riisiroogadesse.



NB! Siin esitatud teavet ei tohiks tõlgendada ravisoovitusena ega mis tahes muu terviseprobleemi korral. Soovitame langetada isikliku tervisega seotud otsuseid erinevaid teabeallikaid hinnates.