Mahe terav piprakaste Sambal Oelek, 125 g

Terav mahepipra kaste Sambal Oelek, 125 g

Sambal oelek (mõnikord kirjutatakse ka sambal ulek) on salajane koostisosa paljudes Indoneesia roogades. See annab roogadele meeldiva vürtsikuse ja os seega asendamatuks maitseaineks neile, kes armastavad vürtsikat toitu.
Traditsiooniliselt valmistatakse sambal oelek purustatud rohelistest (röstimata) tšillipipraist. Kuna täiesti puhta koostisega sambal-kastme leidmine võib olla keeruline, otsustasime selle ise valmistada. See sambal oelek on ilma lisatud suhkru ja õlita. Ainult puhtad koostisosad: tšillipiprad, magusad paprikad, äädikas ja sool. Suurepärane valik neile, kes soovivad tarbida vähem suhkrut ja taimeõli, kuid anda oma roogadele siiski erksa vürtsikuse.

Kasutada kastet Indoneesia roogades, näiteks praetud riisis või nuudlites, või lisada teelusikatäis vokiroogadesse, hautistesse, suppidesse, kastmetesse või isegi määrida leivale koos maapähklikreemiga.

Kasutamine:
Lisada maitse järgi igasse (Aasia) rooga, mida on soov vürtsitada. Suurepärane ka omatehtud kastmete, näiteks magusa tšillikastme või maapähklikastme maitsestamiseks.