Mahe para- ehk Brasiilia pähklid

Mahe para- ehk Brasiilia pähklid

Lõuna-Ameerika lopsakates vihmametsades kasvaval Brasiilia pähklipuul Bertholletia excelsa kasvavad parapähklid on võlunud paljude maitsemeeli. Nende eripärane maitse, muljetavaldav toitainesisaldus ja potentsiaalne kasu tervisele on pälvinud neile teenitud koha köökides ja tervislikus toitumises üle maailma.

Ettevaatust!
Kuigi parapähklitel on palju kasulikke omadusi, on mõõdukas tarbimine nende kõrge seleenisisalduse tõttu võtmetähtsusega. Liiga suures koguses parapähklite tarbimine lühikese aja jooksul võib põhjustada seleenimürgitust, mida tuntakse selenoosina. Selenoosi sümptomiteks on juuste väljalangemine, haprad küüned, seedeprobleemid ja neuroloogilised probleemid.
Seetõttu on soovitatav parapähkleid süüa mõõdukalt.

Kasutusalad
Parapähklid on enamat kui lihtsalt suupiste; need võivad olla suurepäraseks lisandiks mitmesugustele roogadele:
Küpsetamine – jahvatada brasiilia pähklid peeneks ja kasutada neid gluteenivaba alternatiivina küpsetistes. Need võivad lisada ka krõbedat tekstuuri salatitele ja röstitud köögiviljaroogadele.
Pähklikreem – brasiilia pähklitest saab valmistada rikkaliku kreemi ja anda oma hommikusele röstsaiale ainulaadse maitse.
Jahvatada brasiilia pähkleid ja kasutada neid jäätise ja smuutide lisandina või koostisosana kõrge rasvasisaldusega kookides või energiabatoonides.
Brasiilia pähklid on looduse kingitus, mis pakuvad palju tervisega seotud eeliseid ja piiramatuid kulinaarseid võimalusi. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et vältida liigset seleeni tarbimist. Brasiilia pähkleid mõõdukalt nautides ja neid loominguliselt oma toidusedelisse lisades saab nende kasulikke omadusi nautida.

Soovitatav päevane tarbimine on 1–3 brasiilia pähklit.

NB! Siin esitatud teavet ei tohiks tõlgendada kui soovitust ravi või muud tüüpi terviseprobleemide korral. Soovitame teha isiklikke terviseotsuseid pärast erinevate teabeallikate hindamist.