Mahe roogmaranta (arrowroot) tärklis

Mahe-roogmaranta (arrowroot) juurepulber e. tärklis

Roogmaranta pulber on praktiline, mitmekülgne ja toitev tärklis, mis on saadud teatud troopiliste taimede juurtest, mida on sajandeid hinnatud nende kulinaarsete ja raviomaduste poolest. Roogmaranta (Maranta arundinacea) on pärit Lõuna-Ameerika troopilistest piirkondadest, eriti Amazonase vihmametsadest. Kariibi mere ja Lõuna-Ameerika põlisrahvad tunnistasid esimeste seas selle tärkliserikka juure väärtust, kasutades seda toidus, meditsiinis ja isegi traditsioonilise kehavärvi koostisosana.

Traditsiooniline kasutamine: Roogmaranta on ajalooliselt olnud paljude Lõuna-Ameerika põlisrahvaste hõimude toidulaual. Kõrge süsivesikute sisaldus muutis tema juured väärtuslikuks energiaallikaks. Roogmaranta pulbrit on kasutatud erinevatel eesmärkidel. Seda kanti nahale rahustava vahendina löövete, põletuste ja putukahammustuste korral. Lisaks kasutati seda loodusliku kehapuudrina ja kosmeetika põhjaks.

Kaasaegne kasutus:
Inimese mao õrna olemuse tõttu on roogmaranta pulber jätkuvalt imikutoidu ja tundliku seedesüsteemiga inimestele mõeldud toiduainete koostisosa.
Roogmaranta pulbrit kasutatakse endiselt loodusliku alternatiivina talgipulbrile. Seda hinnatakse niiskuse imamise ja nahaärrituste leevendamise tõttu.
Võib kasutada ka kuivšampoonina – masseerida peanahasse juuksejuurte juures ja seejärel kammida juukseid.
Roogmaranta pulbrit saab kasutada suppide ja kastmete paksendajana. See on suurepärane maisi- või kartulitärklise asendaja. Roogmaranta pulber on võimas paksendaja, mis lisab kastmetele läiget, küpsetistele õrna tekstuuri ja parandab niiskuse säilimist kookide, küpsiste ja leibade retseptides.
Roogmaranta pulbrit saab kasutada seedimise soodustamiseks, segades väikese koguse veega ja juues seda rahustava joogina.

Tähelepanu! Liigne tarbimine võib põhjustada seedehäireid. Küpsetiste puhul on soovitatav asendada kuni 10% retseptis märgitud jahu roogmaranta pulbriga. Kastmete jaoks – 1 spl pulbrit segada 250 ml külma veega.

Allikad: https://www.netmeds.com, https://www.webmd.com

NB! Siin esitatud teavet ei tohiks tõlgendada kui soovitust ravi või muud tüüpi terviseprobleemide korral. Soovitame teha isiklikke terviseotsuseid pärast erinevate teabeallikate hindamist.