Matcha vispel

Matcha vispel (Chasen)

Traditsiooniline vispel, mida kasutatakse Jaapani teetseremooniates matcha tee vahustamiseks. Vispel, mida nimetatakse ka luuaks või harjaks, on käsitsi valmistatud ühest bambusetükist. Täpsed lõiked loovad painduvad harjased, mis on alt õrnalt painutatud ning ülevalt spetsiaalse puidust käepidemega ühendatud ja viimistletud. Chasen tass ja vispel sobivad kõige paremini matcha valmistamiseks ja joomiseks. Tassi vertikaalsed seinad ja lai põhi muudavad matcha vees vahustamise lihtsaks ja mugavaks ning nii tekib kiiresti pinnale vahukiht. Sobib kasutada ka tavalist kõrgemate äärtega tassi. Tuleb meeles pidada, et matcha valmistamise vee temperatuur ei tohiks ületada 80 °C.

Näpunäiteid matcha vahustamiseks:
Matcha vahustamist on kõige parem alustada aeglaselt, “pühkides” vispliga õrnalt üle tassi põhja nii, et kogu matcha seguneks veega hästi. Seejärel nihutada visplit kõrgemale, pinnale lähemale ja umbes 10-20 sekundiks alustada energilisemaid liigutusi, mis meenutavad tähte W või M. Tasub meeles pidada, et segamisel tuleks töötada ainult randme, mitte kogu käega. Nii ei väsi käsi liiga ruttu ära. Pinnale peaks kiiresti ilmuma õhuke vahukiht. Tee suurepärane vaht on võimalik tänu vispli paljudele painduvatele bambusest harjastele. Mida rohkem visplil harjaseid on, seda lihtsam on saada nn jaspisevaht, mis on suurepäraseim vahukiht.
Parimate tulemuste saavutamiseks tuleks visplit enne kasutamist leotada kuumas vees ja pärast kasutamist loputada. Chasen vispel kahaneb kuivades, muutub rabedaks ja kahjustustele vastuvõtlikuks, seega tasub seda hoida spetsiaalsel naoshi alusel.

Tähelepanu! Mitte pesta nõudepesumasinas!

Matcha vispel 100 haruga
Kõrgus 11 cm
Vispli läbimõõt umbes 6 cm