Органическая смесь специй «Заатар»

Органическая смесь специй «Заатар»

Заатар — традиционная ближневосточная смесь специй с ароматным травяным вкусом, лёгкой кислинкой и ореховыми нотками. Состав смеси может различаться в зависимости от региона и рецепта. Заатар происходит из Ливана, Палестины, Иордании и Сирии, где его на протяжении веков используют в повседневной кулинарии. Традиционно его смешивают с оливковым маслом и намазывают на лепёшки, готовя манакеш — популярное ближневосточное блюдо. Заатар также подают с хлебом и оливковым маслом или посыпают им хумус, салаты, запечённые овощи и другие блюда.

Эта смесь специй прекрасно подходит для приправления картофеля и овощей, а также для приготовления маринадов с оливковым маслом и лимонным соком. Для более насыщенного вкуса заатар можно добавлять перед приготовлением или посыпать им уже готовое блюдо, чтобы сохранить свежий травяной аромат.

Рекомендуется хранить заатар в герметичной ёмкости в прохладном и сухом месте. Перед добавлением в блюда следует проверить, сколько соли уже содержится в смеси.