Органическое церемониальное какао Криолло (Criollo) RAW

Органическое церемониальное какао Криолло (Criollo) RAW

Какао Криолло (Theobroma cacao L, criollo) было выращено майя более 1500 лет назад. Считалось, что какао Криолло зародилось в Центральной Америке и развивалось независимо от амазонских популяций какао. Мы также должны знать, что майя и ацтеки не ели шоколад. Сахар, необходимый для изготовления шоколада, не существовал в Америке до прихода испанцев. Майя, ацтеки и другие народы употребляли напитки, похожие на чай или пузоле, которые до сих пор производятся в Мексике и Центральной Америке.
Эти древние цивилизации не только употребляли какао как напиток, но и считали его священным, используя в ритуалах и церемониях. Какао-бобы ценились настолько высоко, что использовались в качестве валюты и занимали центральное место в культурных и духовных практиках. Сегодня традиции церемониального какао открываются заново, поскольку люди во всем мире видят в нем потенциал эмоционального исцеления и духовной связи.

Особенности:
Церемониальное какао часто ассоциируется с эмоциональным и духовным открытием сердца.
Какао-бобы содержат такие соединения, как фенилэтиламин (PEA), который часто называют «молекулой любви», поскольку он может стимулировать выделение эндорфинов и дофамина в мозге, вызывая ощущения счастья, удовольствия и даже легкой эйфории. Это может способствовать улучшению настроения и самочувствия.

Внимание! Церемониальное какао естественным образом содержит кофеин и теобромин. Несмотря на то, что кофе меньше, чем кофе, люди, чувствительные к кофеину, могут испытывать беспокойство, нервозность или бессонницу.
Чрезмерное употребление какао может вызвать проблемы с пищеварением, в том числе тошноту или диарею, а также головные боли.
Церемониальное какао может негативно взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с антидепрессантами, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность.

Использование:
30 г какао в день — более чем достаточно. Для медитации средняя рекомендуемая доза составляет 22-30 г. Для церемониального какао рекомендуется 40-50 г. Церемониальные дозы следует принимать не чаще 3 раз в неделю.
Более 50 г порции может быть слишком много, особенно для тех, кто только начинает свой путь к какао. Очень важно начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать дозу, чтобы найти оптимальную, так как индивидуальная реакция может сильно варьироваться.
Какао церемониального качества в целом безопасно для употребления во время беременности, но большие порции не рекомендуются. Важно следить за количеством потребляемого какао.

Горячий шоколад: Растопите кусочки какао на горячей бане или, мелко нарезав их и залив теплой (не кипящей) водой, измельчите в блендере.
Можно ароматизировать сухим кокосовым молоком или травяным напитком.
Подсластите любимым сахарозаменителем и попробуйте специи — ваниль, корицу, кардамон, кайенский перец.

Приготовьте шоколад в домашних условиях:

Растопите какао тертое на горячей бане с сухим кокосовым молоком или, например, ореховыми маслами (без воды или травяного напитка) и разлейте по формочкам.

После охлаждения в холодильнике вы можете наслаждаться высококачественным шоколадом.

Посыпьте им кашу на завтрак, коктейль или салат.

Источники: https://cacaolaboratory.com, https://www.sciencedirect.com, https://www.thechocolatejournalist.com

NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.