Японский церемониальный Матча, яркий порошок зеленого чая, является неотъемлемой частью японской культуры на протяжении многих веков. Его история восходит к 12 году. века, где дзен-буддийские монахи впервые познакомились с искусством выращивания и приготовления маття. Со временем тщательно продуманная чайная церемония стала символом глубокой гармонии, уважения и значимости в японской традиции.
Японская церемониальная матча производится только из чайных листьев, выращенных в тени. Чайные растения тщательно выращивают, защищая их от прямых солнечных лучей в течение нескольких недель до сбора урожая, чтобы увеличить выработку хлорофилла и придать более насыщенный зеленый цвет. После сбора листья тщательно пропаривают, сушат и измельчают, чтобы получить мелкий бархатистый порошок, называемый матча.
Польза для здоровья японской церемониальной матча –
Антиоксиданты: матча славится высокой концентрацией антиоксидантов, особенно катехинов, таких как EGCG (эпигаллокатехин галлат). Эти мощные антиоксиданты борются с окислительным стрессом, защищают клетки от повреждений и поддерживают общее состояние здоровья.
Концентрация и спокойствие: Матча содержит уникальную аминокислоту L-теанин, которая способствует состоянию расслабленной бдительности. Он обеспечивает сбалансированный, длительный заряд энергии без нервного напряжения, которое часто сопровождает кофе.
Стимулирование метаболизма: сочетание кофеина и катехинов, содержащихся в матча, поддерживает здоровый обмен веществ и способствует снижению веса.
Шейдинг: хлорофилл, который в изобилии содержится в матча благодаря процессу шейдинга, помогает очистить организм от токсинов и поддерживает здоровое функционирование печени.
Иммунная система: Матча богата питательными веществами, витаминами (А, С, Е), минералами (калий, железо) и аминокислотами, которые укрепляют иммунную систему и повышают устойчивость к инфекциям.
Здоровье полости рта: Природные антибактериальные свойства матча помогают бороться с бактериями в полости рта, поддерживая здоровье зубов и десен.
Побочные эффекты: Матча в целом безопасна и хорошо переносится в умеренных количествах, но содержит кофеин, который может вызывать чувствительность у некоторых людей. Чрезмерное употребление может вызвать раздражительность, проблемы со сном и пищеварением. Беременным и кормящим женщинам, а также людям, чувствительным к кофеину, следует с осторожностью добавлять матчу в свой рацион.
Применение и приготовление церемониальной маття: Японская церемониальная маття готовится с помощью бамбукового венчика для маття в чаше для маття в честь традиционной чайной церемонии.
Приготовление: процедите 1-2 чайные ложки маття в миску, добавьте 100 мл горячей воды (около 80 °C) и взбейте зигзагообразными движениями до образования изумрудной пены. Вы можете добавить больше воды, если хотите, чтобы матча была менее крепкой. Вы можете добавить травяной напиток и/или подсластитель по вкусу. Для достижения наилучших результатов перед использованием венчик для матчи следует замочить в горячей воде.
Популярность матча как кулинарного ингредиента растет, и в последнее время его стали использовать в коктейлях, латте, десертах и соленых блюдах, где он может выделяться своим уникальным вкусом и ярким цветом.
Японская церемониальная матча – символ древней мудрости и современного процветания. Помимо культурного значения, этот изумрудный ликер предлагает не только пользу для здоровья и приятные ощущения. Неважно, участвуете ли вы в традиционной чайной церемонии или используете Матча в кулинарных открытиях, добавление этого яркого зеленого порошка в ваш распорядок дня обещает удивительное сенсорное путешествие для тела, ума и духа.
Источники: https://matcha.com и https://ujido.com
NB!
Представленную здесь информацию не следует воспринимать как рекомендацию по лечению или решению других проблем со здоровьем.
Мы рекомендуем Вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
