Органический расщеплённые бобы мунг (mung)

Порезанные пополам органические сырые бобы мунг

Бобы мунг (также известные как стручковая фасоль) имеют долгую историю в Южной Азии, особенно в Индии, где их употребляют в пищу уже тысячи лет. Бобы мунг (Vigna radiata) являются одним из старейших культивируемых бобовых растений и широко используются в питании больных церебральным параличом благодаря своей легкой усвояемости и высокой питательной ценности.
Очищенные и разрезанные пополам бобы мунг — это бобы мунг, которые были очищены и разрезаны пополам, поэтому они быстрее созревают и имеют более мягкий вкус. Они традиционно используются в блюдах из дала, супах и даже сладких десертах, таких как индийская халва из мунг-дала или знаменитый китчари — индийское блюдо для промывания мозгов, которое считается легкой, сбалансированной и целебной пищей.
Эти бобы чрезвычайно универсальны — их можно использовать в супах, тушеных блюдах, рагу или даже в блинчиках и вегетарианских котлетах. Порезанные пополам бобы мунг богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Их особенно ценят веганы и люди, придерживающиеся легкой или детокс-диеты, поскольку бобы мунг полезны для пищеварительной системы и не вызывают газообразования. Они являются прекрасным ингредиентом для ежедневных здоровых блюд.

Промойте и замочите примерно на 2-4 часа перед приготовлением.
Варите около 30 минут или до готовности, используя воду в соотношении 1:3.
Добавьте соль в конце приготовления.

Рецепт тушеных бобов мунг, разрезанных пополам, — мягкое, богатое белком блюдо, которое идеально подходит в качестве гарнира или легкого вегетарианского блюда.

Ингредиенты:
1 чашка разрезанных пополам бобов мунг
3 чашки воды
1 небольшая морковь, мелко нарезанная
1 стебель сельдерея, нарежьте кубиками
1 маленькая луковица, нарезанная
1 зубчик чеснока, молотый
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Немного лимонного сока (по желанию)
Свежая петрушка или кинза для подачи.

Подготовка:
Промойте замоченную наполовину фасоль мунг, залейте водой и доведите до кипения. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок, лавровый лист и тимьян. Варите на медленном огне около 30 минут, пока бобы не станут мягкими, но сохранят свою форму. Приправьте солью и перцем и сбрызните оливковым маслом. Добавьте немного лимонного сока для дополнительной цедры. Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой или кинзой. Хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом или картофелем.

Сыроедение — это не универсальный термин, и его интерпретация может быть разной. Это относится к продуктам, которые в процессе производства не нагревались выше 45 °C, а также к высушенным на солнце фруктам. Температура при транспортировке не учитывалась, так как нет достаточного количества достоверных данных. В основном используются контейнеры без холодильного оборудования и грузовые автомобили. Информация о температурах производства и обработки основана на исследованиях, проведенных нашими поставщиками.

NB! Информация, представленная здесь, не должна интерпретироваться как рекомендация по лечению или решению любой другой проблемы со здоровьем. Мы рекомендуем Вам принимать решения, касающиеся Вашего личного здоровья, после анализа различных источников информации.