Органический молотый кардамон

Органический молотый кардамон

Порошок кардамона имеет богатую историю, насчитывающую 4 000 лет, и происходит из тропических лесов Индии, Непала и Бутана. В Древнем Египте он высоко ценился в рецептах и как ингредиент благовоний, а греки и римляне использовали его в вине, десертах и парфюмерии. В Средние века кардамон стал ценным товаром на Шелковом пути, а сегодня он является важной частью кулинарных и культурных традиций Южной Азии и Ближнего Востока, символизируя гостеприимство и тепло.
Сегодня порошок кардамона ценится за его ароматические и вкусовые свойства. Он придает сладким и соленым блюдам уникальный сладковато-пряный аромат и часто используется в чае, кофе, рисовых блюдах, тушеном мясе, карри и выпечке. Небольшое количество может обогатить своим ароматом десерты, фрукты или травяные йогурты, а также часто встречается в смесях специй, таких как гарам масала или чаи масала.
Помимо своей кулинарной ценности, кардамон также ценится за успокаивающий аромат и насыщенность, которые он придает традиционным блюдам и напиткам. Благодаря своей универсальности и исторической значимости он является ценным ингредиентом во многих культурах.

Кофе с кардамоном (по-арабски)
Ингредиенты (на 2 чашки):
2 чашки воды
2 чайные ложки мелко молотого кофе (средней или темной обжарки)
2-3 зеленых стручка кардамона или ¼ чайной ложки порошка кардамона
Сахар по вкусу

Подготовка:
Слегка раздавите стручки кардамона, чтобы извлечь аромат. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте кофе и кардамон. Уменьшите огонь и тушите в течение 3-5 минут, периодически помешивая. Добавьте сахар по вкусу и перемешайте до его растворения. Приготовьте кофе в маленьких чашечках и подавайте горячим.
Совет: Для получения еще более насыщенного вкуса кофе перед завариванием можно смолоть с кардамоном. Этот кофе часто пьют медленно, наслаждаясь его ароматным вкусом.

NB! Представленную здесь информацию не следует воспринимать как рекомендацию по медицинскому лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.