Органические какао-бобы

Органические какао-бобы (смесь Criollo, Trinitario и Forastero)

Какао-бобы — это основное сырье для производства шоколада. Являясь «суперпродуктом», какао-бобы богаты антиоксидантами и другими питательными веществами. Они содержат много антиоксидантов и богаты минералами. Бобы собираются вручную, сырые бобы очищаются с помощью натуральной воды и отбираются для достижения наивысшего качества. Процесс производства полностью сохраняет питательную ценность бобов без добавок.

Какао-бобы из тропических лесов Амазонки являются ключевым ингредиентом для производства шоколада и находят свое место в различных лакомствах, включая традиционный мексиканский напиток техатес. Но ценность бобов выходит за рамки удовлетворения сладкого вкуса. Эти скромные бобы обладают множеством преимуществ и имеют широкий спектр применения, включающий не только кулинарные, но и медицинские и даже церемониальные цели.
Церемониальное и культурное использование — в некоторых культурах какао использовалось в религиозных церемониях и ритуалах, а также в традиционных лечебных практиках. Какао-деревья считались священным растением.

Какао-бобы богаты антиоксидантами, особенно флавоноидами. Эти соединения помогают бороться со свободными радикалами в организме, снижая окислительный стресс и риск развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Было доказано, что флавоноиды, содержащиеся в какао, защищают от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Флаванолы, содержащиеся в какао, также могут улучшать кровообращение, снижать кровяное давление и даже уменьшать риск инсульта. Какао содержит предшественники серотонина и фенилэтиламин, которые могут повышать настроение. Он часто ассоциируется с любовью, счастьем и чувством расслабленности. Регулярное употребление какао улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Какао — источник важнейших минералов, таких как магний, железо и калий. Магний играет особенно важную роль в работе мышц и нервов, здоровье костей и накоплении энергии. Это может показаться странным, но какао может быть полезным союзником в борьбе с лишним весом. В нем относительно мало сахара, и он может помочь удовлетворить тягу к шоколаду без дополнительных калорий.

Внимание! Какао-бобы, естественно, содержат кофеин, который может вызвать беспокойство и бессонницу, если употреблять его в избытке. Некоторые люди могут испытывать расстройства пищеварения, такие как вздутие живота или диарея, при употреблении большого количества какао из-за высокого содержания в нем клетчатки. Однако в редких случаях у людей может возникнуть аллергия на какао и такие симптомы, как кожная сыпь или зуд.

Использование какао-бобов: Известно, что какао-бобы используются для производства шоколада. Бобы собирают, ферментируют, сушат, обжаривают и измельчают, чтобы получить какао-массу, какао-масло и какао-порошок, которые являются составными частями шоколадных продуктов.

Какао-бобы хрустящие и мягкие одновременно, поэтому их легко жевать. Их также можно измельчить или растереть в порошок, который можно использовать в кулинарии. Обжаренные какао-бобы менее горькие.
Из какао-бобов можно получить какао-порошок, который используется для приготовления горячего какао и различных напитков со вкусом шоколада. Помимо какао-гребней, какао-порошок можно использовать в выпечке для придания печенью или пирожным насыщенного шоколадного вкуса.

Рекомендуемое потребление составляет 10-15 г в день.

Органические какао-бобы сертифицированы Soil Association — GB-ORG-05.

Источники:

https://www.onegreenplanet.org,

https://www.webmd.com

NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.