Черная органическая чечевица

Черные джуджубы

Черная чечевица (Lens culinaris) появилась в Европе тысячи лет назад, в эпоху неолита. Считается, что эти бобовые были впервые выращены на Ближнем Востоке более 8 000 лет назад, а затем распространились в Средиземноморье во время раннего развития сельского хозяйства. Первые миграции и торговые пути принесли чечевицу в Грецию, Италию, а затем и в остальную Европу. Хотя традиционно выращивались более распространенные сорта коричневой или зеленой чечевицы, черная чечевица позже завоевала популярность в Европе, особенно сегодня, благодаря своей исключительной питательной ценности, вкусу и эстетичному внешнему виду.
Сегодня черную чечевицу ценят любители здорового питания и шеф-повара-гурманы по всей Европе.
Мягкий вкус и твердая текстура делают их идеальными для салатов, тушеных блюд, супов или в качестве гарнира.

Подготовка:
Промойте и отварите в воде или бульоне в соотношении 2:1 (в два раза больше жидкости, чем у чечевицы) в течение примерно 20-25 минут, до мягкости, но не кашицы. Время приготовления может варьироваться в зависимости от того, используете ли Вы их для салата или каши. Рекомендуется замачивать черную чечевицу на 2-4 часа — это дополнительно сократит время приготовления и может улучшить усвояемость.

NB! Представленную здесь информацию не следует воспринимать как рекомендацию по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем Вам принимать решения, касающиеся Вашего личного здоровья, после анализа различных источников информации.