Органический крахмал тапиоки
Мука из тапиоки (Manihot esculenta), также известная как маниоковый крахмал, — популярная безглютеновая альтернатива пшеничной муке, которую получают из богатого крахмалом клубня маниока (маниоки) из Южной Америки. Мука из тапиоки приобрела популярность в последние годы благодаря своей универсальности и пригодности для различных диетических нужд.
Польза муки тапиоки:
Без глютена: Мука из тапиоки не содержит глютена, что делает ее отличным выбором для людей с целиакией или чувствительностью к глютену. Это позволяет людям с проблемами с глютеном наслаждаться выпечкой и другими блюдами, традиционно содержащими пшеничную муку.
Легко усваивается: Мука из тапиоки легко усваивается пищеварительной системой, что может быть особенно полезно для людей с несварением желудка или чувствительным желудком. Он реже вызывает желудочно-кишечный дискомфорт, чем некоторые другие крахмалы.
Источник энергии: мука тапиоки — это источник углеводов и быстрый источник энергии. Его часто используют в рецептах для придания крахмалистой текстуры и повышения калорийности безглютеновых блюд.
Загуститель: благодаря высокому содержанию крахмала, мука тапиоки является эффективным загустителем для супов и соусов. Он придает этим блюдам блеск без мучного привкуса.
Мука тапиоки подходит для людей с различными диетическими ограничениями. Он не содержит таких распространенных аллергенов, как пшеница, молоко, орехи и соя.
Источник железа: мука тапиоки содержит железо, которое необходимо для образования красных кровяных телец и переноса кислорода. Добавление его в рацион поможет бороться с дефицитом железа.
Внимание, калории! Сок тапиоки содержит много калорий, поэтому его следует употреблять в меру, особенно если вы следите за количеством потребляемых калорий.
Низкое содержание питательных веществ: хотя мука из тапиоки содержит железо, в ней, как правило, мало основных питательных веществ, таких как витамины и минералы.
Влияние на уровень сахара в крови: Сок тапиоки имеет высокий гликемический индекс, что означает, что он может быстро повысить уровень сахара в крови. Людям, страдающим диабетом или пытающимся контролировать уровень сахара в крови, следует употреблять его умеренно.
Используемые количества: Мука из тапиоки производится из маниоки, которая содержит соединения, называемые цианогенными глюкозидами. При употреблении в больших количествах эти соединения могут выделять цианид. Однако методы обработки муки из тапиоки удаляют большинство этих соединений, делая ее безопасной для употребления в небольших количествах.
Использование:
Безглютеновая выпечка: из муки тапиоки можно приготовить безглютеновый хлеб, кексы, маффины, блины и печенье. Это придает легкую текстуру выпечке.
Загуститель: отлично загущает соусы, супы и пудинги. Чтобы использовать крахмал тапиоки в качестве загустителя, смешайте его с небольшим количеством холодной жидкости, прежде чем добавлять в горячую смесь.
Выпечка: муку тапиоки можно использовать в качестве безглютеновой альтернативы панировочным сухарям.
Безглютеновые мучные смеси: мука тапиоки используется во многих безглютеновых мучных смесях, чтобы имитировать текстуру пшеничной муки. Мука тапиоки, используемая осознанно и в меру, может открыть мир кулинарных возможностей для тех, кто ищет безглютеновые альтернативы.
Крахмал тапиоки не имеет специфического вкуса или запаха, поэтому он не меняет вкус блюда.
NB! Приведенная здесь информация не должна рассматриваться как рекомендация по лечению или решению других проблем со здоровьем. Мы рекомендуем вам принимать личные решения о здоровье после анализа различных источников информации.
