Kakaol on rikas ajalugu, mis on alguse saanud Kesk- ja Lõuna-Ameerika iidsetest traditsioonidest, kus seda austasid põlisrahvaste kultuurid, nagu asteegid ja maiad. Need iidsed tsivilisatsioonid ei tarbinud seda mitte ainult joogina, sarnaselt tejate või pozolega, vaid pidasid seda ka pühaks, kasutades seda rituaalides ja tseremooniatel. Kakaoube hinnati nii kõrgelt, et neid kasutati valuutana ning need olid kultuurilistes ja vaimsetes praktikates kesksel kohal. Tänapäeval avastatakse tseremoniaalse kakao traditsiooni uuesti, kuna inimesed üle kogu maailma näevad selle potentsiaali emotsionaalseks tervenemiseks ja vaimseks ühenduseks.
Omadused: Tseremoniaalset kakaod seostatakse sageli emotsionaalsete ja vaimsete südant avavate kogemustega. Kakaooad sisaldavad selliseid ühendeid nagu fenüületüülamiin (PEA), mida sageli nimetatakse “armastuse molekuliks”, kuna see võib stimuleerida endorfiinide ja dopamiini vabanemist ajus, tekitades õnne-, naudingu- ja isegi kerge eufooriatunde. See võib aidata kaasa parema tuju ja heaolutunde tekkimisele. PEA-l on kerge stimuleeriv toime, mis võib suurendada erksust, aidata parandada keskendumisvõimet, muutes selle kasulikuks vaimset selgust nõudvate ülesannete jaoks. Tänu oma rollile naudingutunde edendamisel on PEA-d seostatud afrodisiaakumidega, mis suurendavad romantilisi ja sensuaalseid kogemusi. Kakao on suurepärane raua, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, tsingi, vase, mangaani ja seleeni allikas. Kõrge kaaliumisisaldus aitab säilitada õiget vererõhku ja lihastoonust.
Tähelepanu! Tseremooniaalkakao sisaldab loomulikult kofeiini ja teobromiini. Kuigi kogused on väiksemad kui kohvis, võib kofeiinitundlikel inimestel tekkida ärevus, närvilisus või unetus. Kakao liigne tarbimine võib põhjustada seedeprobleeme, sealhulgas iiveldust või kõhulahtisust, ka peavalu, Tseremoniaalne kakao võib põhjustada negatiivseid kõrvaltoimeid kasutades seda koos teatud ravimitega, eriti antidepressantidega, seega ole ettevaatlik.
Kasutamine: 30 g kakaod päevas on enam kui piisav. Meditatsiooni puhul on keskmine soovitatav annus 22-30 g. Tseremooniaalkakao valmistamiseks soovitatakse 40-50g. Tseremoniaalseid annuseid tuleks võtta mitte rohkem kui 3 korda nädalas. Rohkem kui 50 g portsjon võib olla liiast, eriti neile, kes alles alustavad oma kakao teekonda. On väga oluline alustada väikesest kogusest ja järk-järgult suurendada optimaalse annuse leidmiseks, kuna individuaalsed reaktsioonid võivad olla väga erinevad. Tseremoniaalse kvaliteediga kakaod on üldiselt ohutu raseduse ajal tarbida, kuid suuri portsjoneid ei soovitata. Oluline on jälgida tarbitud kakao kogust.
Kuum šokolaad: Sulata kakaotükid kuumal vannil või pärast peeneks lõikamist ja sooja (mitte keeva) veega ülevalamist, loksuta neid blenderis. Maitsestada võib kookospiimapulbri või sobiva taimse joogiga – kaera, mandli, kookose. Magusta oma lemmikmagusainega ja katseta vürtsidega – vanill, kaneel, kardemon, cayenne’i pipar.
Valmista kodus šokolaadi: Peale kakaomassi kuumal vannil sulatamist lisa kookospiimapulbrit või näiteks pähklivõid (mitte vett ega taimset jooki) ja vala vormidesse. Pärast külmikus jahutamist saad nautida kvaliteetset šokolaadi. Šokolaadi riivides saad lisandi hommikupudrule, kokteilile või salatile.
Allikad: https://cacaolaboratory.com, https://www.sciencedirect.com
NB! Siin esitatud teavet ei tohiks tõlgendada kui soovitust ravi või muud tüüpi terviseprobleemide kohta. Soovitame teha isiklikke terviseotsuseid pärast erinevate teabeallikate hindamist.
Arvustused
Tooteülevaateid veel ei ole.